Мойте яйца с мылом — советуют эпидемиологи | Сайт Телерадиокомпании «ТВС» г. Трехгорный
16:07
21 октября 2018

Мойте яйца с мылом — советуют эпидемиологи

Мойте яйца с мылом — советуют эпидемиологи

В Трёхгорном увеличилось число заболевших сальмонеллезом.

Эпидемиологи бьют тревогу: за два месяца 2018 года по официальной статистике бактерии атаковали 10 человек. Для сравнения за весь 2017-ый сальмонеллезом переболели 20 трёхгорненцев.

Сальмонеллезострое кишечное заболевание. Заражение может произойти только путём употребления в пищу продуктов, в которых есть эти бактерии. Чаще всего таким продуктом являются яйца. Но это не единственный источник сальмонеллёза. Инфицирование возможно и через другие продукты питания: мясные и молочные, иногда даже через творог.

Распознать заражённый продукт невозможно ни по цвету белка и желтка, ни по запаху.

Как обезопасить себя?

Перед приготовлением яйца нужно обязательно мыть тёплой водой с мылом.

Варить яйца нужно не менее 15 минут с момента закипания, яичницу (или омлет) следует обжаривать с двух сторон.

Не приобретайте молоко, мясо, кур у случайных лиц, так как нет никаких гарантий, что животные  были здоровы до убоя.

Старайтесь соблюдать тщательную термическую обработку блюд из мяса, фарша, яиц. Готовые блюда не храните при комнатной температуре.

Инвентарь, посуду, используемые для разделки и хранения сырого мяса, яйца надо тщательно промывайте горячей водой с мылом, ошпаривайте кипятком. Желательно иметь отдельную доску и нож для разделки мяса.

Каковы симптомы заболевания

Острое начало болезни, повышение температуры до 38 — 39 С.

Потеря аппетита.

Тошнота, рвота, боли в животе, диарея.

Сальмонеллез может протекать и в лёгкой форме, когда отмечаются лишь незначительные изменения со стороны стула, но, несмотря на лёгкость течения, болезнь может перейти в затяжную форму, сопровождающуюся длительным выделением возбудителя. Поэтому в любом случае немедленно нужно обратиться к врачу.

 

По информации ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России в г. Трёхгорный

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *