Морковный торт с пеканом
14:50
21 февраля 2017

Морковный торт с пеканом

Морковный торт с пеканом

Морковный торт имеет еле уловимый привкус морковки, у него красивый цвет, и он полезнее, чем обычный торт.

g-bwxmahmkyЭксперт рубрики Юлия Симонян:

— Если никому не говорить, то никто и не догадается, что в торте есть морковь. Кстати, пекан — это орех ).

 

200 гр сахара
160 мл растительного масла
60 гр кефира
3 шт яиц
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. соли
260 гр моркови
100 гр орехов пекан (можно любые на ваш вкус).

Хорошо взбить миксером на средней скорости сахар и масло, затем добавить кефир и продолжать взбивать еще минуту.

По одному вводим яйца, продолжая взбивать.

Отдельно смешать все сухие ингредиенты и понемногу вводить в взбитую смесь, аккуратно перемешивая уже лопаткой (силиконовой) снизу-вверх.

После того, как тесто стало однородным, добавить натертую на мелкой тёрке морковь и порубленные орехи, хорошо перемешать.

Выпекать при 170 градусах до готовности, проверять зубочисткой, если сухая, корж можно вынимать.

После того, как корж полностью остыл, разрезать его на 2-3 части в зависимости от формы, в которой выпекали. У меня на 18, тесто увеличилось в 2 раза.

Каждую часть смазать кремом, в данном торте — сметанный. Желательно поставить на ночь в холодильник.