Тёртый пирог с вареньем | Сайт Телерадиокомпании «ТВС» г. Трехгорный
00:26
22 июля 2018

Тёртый пирог с вареньем

Тёртый пирог с вареньем

Тертый пирог с вареньем – это сладкое песочное тесто и начинка из густого варенья. А тертым его называют, потому что верхний слой не раскатывают, а натирают стружкой.

Берём:

Мука 3 стакана
Масло 250 гр
Желтки 3 шт.
Сода 1/4 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Уксус 9%
Варенье

Готовим:

Желтки отделить от белков.

Желтки растереть до бела миксером, добавить постепенно сахар (сахар до конца не разобьёте).

В желтки отправить масло (мягкое ), все хорошо перемешать, просеить муку (не всю, пару ложек оставляем для замеса).

Добавить соль, гашеную соду и все перемешать.

Стол подпылить мукой и выложить тесто, замешать  тесто и разделить его на две части (одну больше), затем убрать в морозилку на пару часов.

Натереть тесто на крупной тёрке, распределить большую часть по форме, края прижать к борту (чтоб варенье не потекло), выложить варенье, сверху натереть маленький кусок теста и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на минут 20-40 (смотрите по готовности ), готовому пирогу даём остыть (примерно час).

Приятного чаепития!

Ольга Михайлова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *