Заварное тесто Шу
12:59
27 мая 2017

Заварное тесто Шу

Заварное тесто Шу

Пирожное Шу – это вкусный, интересный и модный десерт, который придумали во Франции, пишет fb.ru. Постепенно его стали делать в современных ресторанах России. Однако, такие оригинальные десерты можно приготовить и в домашних условиях. 

g-bwxmahmkyЭксперт рубрики Юлия Симонян:

Этот десерт очень похож на эклеры. Только он получается более нежным, ароматным и вкусным.

 

 

250 мл. воды
100 гр. сливочного масла
0.5 ч.л. соли
0.5 ч. л. сахара
150 гр. муки
4-5   яиц

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном налить воду, положить кубиками порезанное масло и поставить на огонь.

Как только масло растопилось и начали появляться небольшие пузырьки, высыпаем муку и начинаем быстро мешать венчиком.

Сделайте средний огонь и вымешивайте тесто деревянной лопаткой пока не образуется плотная масса и не появится небольшой налет на дне кастрюле, чем больше выпарится воды, тем лучше.

Снимите с огня и остудите несколько минут. Можно переложить в чашу и взбивать миксером на небольшой скорости около минуты, так быстрее остынет.

Далее по одному добавляем яйца и хорошо взбиваем.

Яйца добавляем до тех пор, пока тесто не будет стекать с венчика треугольником.

Все — ваше тесто Шу готово, перекладываем его в кондитерский мешок и выдавливаем на противень с пищевой бумагой, либо полосками сантиметров по 6, либо, если нет мешка, ложкой кружочками примерно по 2.5 сантиметра.

Обратите внимание тесто увеличится примерно раза в три, очень важно равномерное распределение воздуха, поэтому выкладывайте его в шахматном порядке.

Выпекайте первые 10 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшите на 170 и держите до готовности, пока не появится очень золотистая корочка.

Очень важно не открывать духовку иначе ваши пироженки превратятся в лепешки.

Наполнить пирожное можно вашим любимым кремом и обмакнуть в шоколаде.
tvy9jjqylje

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.